Расчет калорийности блюд

Хотите узнать калорийность самых распространенных блюд вашего домашнего меню? Мы произвели для вас расчет калорийности блюд.  Калории для блюд ежедневного рациона представлены ниже. 

В настоящее время становится распространенным тот факт, что в меню кафе и ресторанов напротив блюд указывают их калорийность. Но, наверняка, не каждый может довериться технологу, указавшему количество калорий в приготовленном блюде. Повседневная пища большинства людей, при приготовлении обычных блюд, состоит примерно из одинакового количества калорий, разница совершенно незначительна. К тому же, зная состав, вы сможете сами определить калорийность того или иного блюда. Поэтому проанализируем состав и произведем расчет калорийности блюд.

По опросу жителей обычное меню состоит из:

1) горячих блюд: борща, лапши;
2) гарниров: гречки, макарон, риса и картофельного пюре;
3) котлет, вареников, пельменей, гуляша;
4) салатов: овощных, оливье, винегретов;
5) самсы;
6) кексов и заварных пирожных;
7) компотов.

Домашние рецепты приготовления этих блюд и расчет калорий описаны ниже.

Расчет калорийности блюд. Горячие блюда:

1. Борщ

В 100 граммах блюда содержится 44 калории (6 гр. жиров, 3 гр. углеводов, 4 гр. белка)

Вам потребуется:

• 300 гр. говядины
• 300 гр. картофеля
• 50 гр. репчатого лука
• 120 гр. свежей свеклы
• 60 гр. свежей моркови
• 60 гр. свежих помидоров
• 20 гр. консервированной томатной пасты

Приготовление:
Сварить мясо. В приготовленный бульон положить картофель и капусту. Морковь, свеклу и лук потушить на сковороде. Помидор порезать и добавить к тушеным овощам вместе с томатной пастой. Тушеные овощи добавлять только после того как капуста и картофель сварятся, это не позволит борщу потерять цвет. Приправить зеленью, перцем, солью и чесноком на ваш вкус.

2. Куриная суп-лапша

В 100 граммах блюда содержится 81 калория (3 гр. жиров, 7 гр. углеводов, 6 гр. белка)

Вам потребуется:

• 2 л. бульона куриного
• 300 гр. вареной курицы
• 400 гр. вареного картофеля
• 130 гр. домашней лапши
• 150 гр. пассированного лука
• 100 гр. припущенной моркови

Приготовление:
Приготовить бульон, положить в него домашнюю лапшу, припущенную морковь, пассированный лук и заправить специями по вкусу.

Расчет калорийности блюд. Гарниры:

1. Гречка

В 100 граммах блюда содержится 157 калорий (15 гр. жиров, 5 гр. углеводов, 1 гр. белка)

Вам потребуется:

• 310 гр. крупы гречневой
• 15 гр. поваренной соли
• 32 гр. сладко-сливочного несоленого масла.

Приготовление:
Сварить гречку, посолить ее и добавить сливочное масло. Оставить блюдо настояться.

2.Макароны

В 100 граммах блюда содержится 135 калорий (5 гр. жиров, 19 гр. углеводов, 3,4 гр. белка)

Вам потребуется:

• 250 гр. яичных макарон
• 30 гр. соленого сливочного масла «Крестьянского»

3. Рис отварной

В 100 граммах блюда содержится 110 калорий (0 гр. жиров, 24 гр. углеводов, 2 гр. белка)

Вам потребуется:

• 130 гр. белого длиннозерного риса

Приготовление:
Заливаем рис водой (300 мл.), готовим 20-30 минут на небольшом огне.

4. Картофельное пюре

В 100 граммах блюда содержится 100 калорий (5 гр. жиров, 12 гр. углеводов, 2 гр. белка)

Вам потребуется:

• 1,4 кг. очищенного картофеля
• 0,6 л. молока
• 15 гр. соли
• лавровый лист
• репчатый лук

Приготовление:
Очищенный картофель опустить в кипящую воду и посолить ее. Можно также положить в воду лавровый лист и очищенную целую луковицу для вкуса. После того как картофель сварится вылить воду, выбросить луковицу и лавр. Добавить в картофель заранее подогретое молоко и растолочь полученную массу.

Надеюсь, вам помог наш расчет калорийности готовых блюд.